Der französische Geheimtipp Bavette d’Aloyau ist in Deutschland schwer zu bekommen. Dabei ist das große Bavette – ähnlich wie sein kleiner Bruder, das Flank – unglaublich aromatisch und sogar etwas zarter.

Gegrillt wird das Bavette am besten mit trockener, intensiver Hitze. Wir empfehlen den Cut nur Medium oder Medium-rare zuzubereiten: So kommt der zarte, saftige Geschmack am besten zur Geltung.

Das große Bavette liefern wir mit 1 oder 2 Stück im Beutel oder als einzelne Steaks.

Der Vorteil der Packung mit 2 Cuts: Hier wurde das Fleisch seit der Schlachtung nicht nochmal ausgepackt – so ist es länger haltbar als die Einzelpackung oder die Steaks mit max. 14 Tagen Haltbarkeit.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

• Verkehrsbezeichnung Rindfleisch US Nebraska Bavette
• verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
• Lagerbedingungen 0 bis + 2°C
• Lagerbedingungen bei mindestens -18 °C
• Allergene keine
• Zutaten keine

Herkunft

• Geburt USA
• Aufzucht USA
• Schlachtung USA, 960
• Zerlegung USA, 960A

Das große Bavette hat einen schön kernigen Geschmack bei herrlich zartem Fleisch! In Steaks kurz scharf angebraten und dann im Backofen auf 56 Grad Kerntemperatur ein Hochgenuss.

Ein ganz wunderbares, unbekanntes Stück! Wird nicht das letzte Mal sein, dass ich es bestelle! Gefiel mir noch besser als das Jacks\'s Creek weil es etwas mehr und reifere Aromen hatte. Aber das ist natürlich Geschmacksache...

Ich habe das wunderbare Stück gegrillt und mittels Thermometer darauf geachtet, dass es medium rare ist. Nur mit etwas Salz eingerieben ist der Geschmack hervorragend.

ausgezeichnete Qualität. Das Fleisch wurde gegrillt und ist hervorragend zart.

In Teilen auf dem OHG medium rare zubereitet und genossen. Ich kann das Produkt JEDEM empfehlen. Extrem toller Geschmack, einfach nur mit Salz und Pfeffer, wie sich das gehört.