Jack’s Creek Black Angus Bavette

Jack’s Creek Black Angus Bavette

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  • Art.Nr.851000
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  • Kundenbewertung
     
    5.0 Sterne basierend auf 10 Bewertungen
  • Grundpreis pro 100 Gramm 3,60 €
  • Endverbraucherpreis ca.
    107,94 €
  • Gewichtsauswahl

In Frankreich war das grobfasrige und geschmacksintensive Bavette de flanchet (bei uns: Dünnung) früher das Geheimstück der Schlachter. Noch heute treffen sich viele Pariser Metzger nach Feierabend und halten dünne Bavette-Scheiben mit einem Spieß in einen Topf mit siedender Fleischbrühe – nach 2–3 Minuten ist dieses spezielle Fondue zartrosa im Kern. Von ausgewiesenen Fleischrindern wie den prächtigen schwarzen Angus aus Australien lässt sich das Bavette aber auch hervorragend grillen.

Bei ALBERS wahlweise als Steaks mit 300 und 600 Gramm oder als ganzer Cut mit 1,5 Kilogramm

ALBERS-Zubereitungsempfehlung

Eine delikate und gesellige Methode ist es, das Bavette im Ganzen sous vide bei 50 °C Wassertemperatur vorzugaren und auf einer Wärmeplatte zu servieren. Die Gäste können sich dann im 45-Grad-Winkel Scheiben in der Dicke ihrer Wahl abschneiden und auf einem Tischgrill fertig rösten. Das Fleisch hat ein starkes Eigenaroma und benötigt außer etwas geschrotetem Pfeffer und Fleur de Sal nach dem Braten keine weitere Würzung.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

  • Verkehrsbezeichnung Rindfleisch Black Angus Bavette
  • verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
  • Lagerbedingungen 0 bis +2°C
  • Allergene keine
  • Zutaten keine

Herkunft

  • Geburt AUS
  • Aufzucht AUS
  • Schlachtung AUS, 239
  • Zerlegung AUS, 239

Kundenbewertungen

5.0
Dieses Fleisch war außergewöhnlich gut.von , am 22.05.2020

Dieses Fleisch war außergewöhnlich gut.

5.0
Schön marmoriert Steak.von , am 13.07.2020

Schön marmoriert Steak.

5.0
Ein zartes Grillvergnügenvon , am 10.09.2016

Ein zartes Grillvergnügen

5.0
Habe dieses Produkt für ein Steak Sandwich verwendet. Einfach Klasse. Empfohlen für Steak Liebhaber die einen intensiven Geschmack mögen.von , am 30.01.2020

Habe dieses Produkt für ein Steak Sandwich verwendet. Einfach Klasse. Empfohlen für Steak Liebhaber die einen intensiven Geschmack mögen.

5.0
zum grillen einfach phantastisch, was besonderes das man nicht jeden Tag isst. Sehr zu empfehlen.von , am 09.05.2016

zum grillen einfach phantastisch, was besonderes das man nicht jeden Tag isst. Sehr zu empfehlen.

Eine Frage der Haltung – Herkunfts-Info von Jack’s Creek Black Angus

Jack’s Creek Black AngusVon der Jack's Creek Farm kommt das Weltmeister Steak 2016 Die Jack's Creek Farm wurde als weltbester Steak-Produzent ausgezeichnetBlack Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Vor allem, wenn sie so frei und natürlich leben wie auf der Jack’s Creek Farm. Die australische Züchterfamilie Warmoll leitet das Familienunternehmen in den Weiten von New South Wales schon in der dritten Generation. Die Rinder wachsen in dem angenehm gemäßigten Klima in kombinierter Weide– und Getreideaufzucht frei von jeglicher Chemie oder künstlicher Futterzusätze auf und entwickeln dabei ein sensationell marmoriertes, wohlschmeckendes Spitzenfleisch.