Das zart marmorierte Fleisch der spanischen Durocs wird von vielen Spitzenköchen geschätzt, die eine perfekte Ausgewogenheit zwischen Saftigkeit und niedrigem Fettanteil bei Schweinefleisch suchen. Kein Wunder, dass auch der geräucherte Bauchspeck dieser Rasse geschmacklich ein Hochgenuss ist. Ob aufgeschnitten oder am Stück – dieser ausgesprochen fleischige Bacon bereichert jede herzhafte Küche.

Den im Hause ALBERS handgepökelten und geräucherten Bacon liefern wir als fertigen Aufschnitt oder als ganzes 2 kg Stück zum selbst aufschneiden.

ALBERS-Zubereitungsempfehlung:

Ein Speck für alle Fälle: Vom krossen Frühstücks-Bacon auf dem Rührei oder dem Strammen Max über aromatische Streifchen im Sauerkraut oder der Schollen-Stippe bis hin zum würzenden und zugleich schützenden Mantel für empfindliches Gargut wie Filet, Datteln oder Seeteufel findet der Duroc-Bacon seine köstliche Verwendung.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

• Verkehrsbezeichnung Schweinefleisch Duroc Bauch gepökelt,gegart und geräuchert
• verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
• Lagerbedingungen bei mindestens - 18 °C.
• Lagerbedingungen bei mindestens -18 °C
• Verzehrhinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
• Allergene Sellerie, Milchzucker
• Zutaten Schweinefleisch Bauch, Würzlake (Nitritpökelsalz, (Speißesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisator: Diphosphate, Verdickungsmittel: Guarkermehl, Würze (enthält Sellerie), Milchzucker, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Zitronensaftpulver), Rauch.

Herkunft

• Geburt Spanien
• Aufzucht Spanien
• Schlachtung Spanien: 1014997, 10014997, 1017997, 1043311
• Zerlegung Spanien: 10024453

Nährwerte je 100g

Brennwert	367 kcal 1468 kj
Fett	35,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	14,2 g
davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	12,0 g
Salz	1,8 g

Sehr gute Qualität.

Herrlich...

Qualität und Geschmack waren echt super. Ich fande ihn nur ein bisschen zu dick geschnitten.

den Bacon habe ich für eine Baconbomb und für Baconburger benutzt auch top Qualität

In Carbonara und um Schweinefilet sehr lecker.