Greater Omaha Gold Label Filet Tenderloin

Greater Omaha Gold Label Filet Tenderloin

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  • Art.Nr.899205
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  • Kundenbewertung
     
    5.0 Sterne basierend auf 38 Bewertungen
  • Grundpreis pro 100 Gramm 9,72 €
  • Endverbraucherpreis ca.
    213,73 €
  • Gewichtsauswahl
Menge

Das Filet: begehrtester Muskel des Rindes, butterweich und fast mit dem Löffel zu essen. Aufgrund seiner konischen Form lohnt es sich den Muskel in 3 Sektionen zu unterteilen. Geschmacklich und sensorisch unterscheiden sich die Teilstücke kaum.

Entscheidend ist die richtige Schnittführung beim Parieren und Auslösen: Zuerst schneiden wir am Filet-Kopf die seitlich sitzende fleischige Kette ab. Dann folgen wir mit dem Messer in erster Linie der Silberhaut über den Kopf hinweg und trennen den reinen Seiten-Filetkopf vom Filetkopf-Mittelstück.

Die Silberhaut mit Abschnitten kann zu Brühe, Saucen oder Fonds verarbeitet und die fleischige Kette für Gulasch, Geschnetzeltes, Tartar, o.Ä,. genutzt werden.

Das reine Filet und der Seiten-Filetkopf kann dann zu passenden Filetsteaks oder Filet-Mignons geschnitten werden. Das dickere Mittelstück eignet sich perfekt für Chateaubriand oder Medaillons. Kleinere Teile wie die Filetspitzen lassen sich gut für Stroganoff, Gulasch, Geschnetzeltes, Spießen oder als Tartar genießen.

Fertig für Ihren Grill:
Die einzelnen Teilstücke des Nebraska-Filets –
Wählen Sie jetzt Ihren Favoriten!

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

  • Verkehrsbezeichnung Rindfleisch US Nebraska Filet
  • verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
  • Lagerbedingungen bei 0 bis +2 °C
  • Allergene keine
  • Zutaten keine

Herkunft

  • Geburt USA
  • Aufzucht USA
  • Schlachtung USA, 960
  • Zerlegung USA, 960A; DE NW 50361 EG

Kundenbewertungen

5.0
Zu dieser Qualität gibt es keine Alternative.nDie Konsistenz, der Geruch und der Geschmack sind ohne Übertreibung eine nOffenbarung. von , am 04.02.2016

Zu dieser Qualität gibt es keine Alternative.nDie Konsistenz, der Geruch und der Geschmack sind ohne Übertreibung eine nOffenbarung.

5.0
Sehr gute Qualität!von , am 28.08.2019

Sehr gute Qualität!

5.0
Zarter gehts nichtvon , am 26.04.2017

Zarter gehts nicht

5.0
Einfach ein Genuss, kurz angebraten, auf Kerntemperatur 53 ° gebracht und dann \"gelöffelt\" - Messer braucht es bei diesem zarten Fleich nicht ;-) Der Geschmack ist absolut top !!!von , am 05.06.2018

Einfach ein Genuss, kurz angebraten, auf Kerntemperatur 53 ° gebracht und dann \"gelöffelt\" - Messer braucht es bei diesem zarten Fleich nicht ;-) Der Geschmack ist absolut top !!!

5.0
Sehr gutvon , am 30.12.2019

Sehr gut

Eine Frage der Haltung – Herkunfts-Info von Greater Omaha Gold Label

Greater Omaha Gold LabelDie USA sind die Steak-Nation der Welt, an ihrem Fleisch müssen sich alle anderen messen lassen. Auf den unendlichen Steppen und Weiden im und um den US-Bundesstaat Nebraska leben die Rinderherden in für europäische Verhältnisse unvorstellbarer Freiheit und liefern perfektes Fleisch für die amerikanische Steakkultur. Das Fleisch dazu kommt von den kraftstrotzenden Angus- und Hereford-Rindern aus dem mittleren Westen – ausgesucht von den Profis der Greater Omaha Packers Company.

 

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