Jack’s Creek Black Angus Point End Brisket

Jack’s Creek Black Angus Point End Brisket

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  • Grundpreis pro Kilogramm 27,00 €
  • Endverbraucherpreis ca.
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Menge

Das Beef Brisket, zu Deutsch Rinderbrust, ist das ultimative Schmorstück. Kaum ein Cut entwickelt mehr Aromen beim langsamen Garen. Für alle, die den Muskel nicht klassisch im Ganzen smoken wollen, bietet sich eine Sous-vide Zubereitung an. Durch die langsame Niedertemperatur im Wasserbad, tritt der natürliche Geschmack des Fleisches in den Vordergrund und wird nicht von Räucheraromen überdeckt.

Die ALBERS Zubereitungs-Empfehlung:
Ein auf etwa 1,5-2kg geteiltes Brisket vakuumieren und Sous-vide bei 80°C für etwa 12 Stunden garen. Kurz über den heißen Grill ziehen und gegen die Faser in dünnen Scheiben tranchieren.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

  • Verkehrsbezeichnung Rindfleisch Black Angus Brustspitze MS2
  • verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
  • Lagerbedingungen Frisch bei 2°C
  • Verzehrhinweis Nicht zum Rohverzehr geeignet. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Herkunft

  • Geburt Australien
  • Aufzucht Australien
  • Schlachtung Australien, 239
  • Zerlegung Australien, 239

Kundenbewertungen

5.0
Sehr gute Qualitätvon , am 10. November

Sehr gute Qualität

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5.0
Das Brisket vom Black Angus wurde auf einem Monolith innerhalb von 10h auf 93°C gesmoked. Spitzenqualität zu einem fairen Preis.von , am 11. August

Das Brisket vom Black Angus wurde auf einem Monolith innerhalb von 10h auf 93°C gesmoked. Spitzenqualität zu einem fairen Preis.

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5.0
Das Fleisch war absolut Klasse und alle waren Top zufrieden. Es war so gut, dass ich das erste mal leer gelaufen bin. :-) Nur die Zustellingormationen haben leider absolut gar nicht gepasst. Abgegeben war eine Lieferzeit von ca. 12 Uhr. Als um 9 Uhr meine „ Vertretung“ kam, lag das Paket bereits vor der Tür. Es war noch alles gefroren, also alles gut, aber das sollte ja laut Vorabinformation auf keinen Fall passieren. Ist aber definitiv nicht das letzte Mal das ich bei euch bestellt habe 👍von , am 18. Juni

Das Fleisch war absolut Klasse und alle waren Top zufrieden. Es war so gut, dass ich das erste mal leer gelaufen bin. :-) Nur die Zustellingormationen haben leider absolut gar nicht gepasst. Abgegeben war eine Lieferzeit von ca. 12 Uhr. Als um 9 Uhr meine „ Vertretung“ kam, lag das Paket bereits vor der Tür. Es war noch alles gefroren, also alles gut, aber das sollte ja laut Vorabinformation auf keinen Fall passieren. Ist aber definitiv nicht das letzte Mal das ich bei euch bestellt habe 👍

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5.0
Low and slow im Kugelgrill zubereitet war es ein echter Genuss, alle Gäste waren begeistert. Das Parieren war eine kleine Herausforderung (es war mein erstes Brisket), aber der Aufwand hat sich gelohnt!von , am 20. Juli

Low and slow im Kugelgrill zubereitet war es ein echter Genuss, alle Gäste waren begeistert. Das Parieren war eine kleine Herausforderung (es war mein erstes Brisket), aber der Aufwand hat sich gelohnt!

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5.0
1x Beef Brisket 1x Pastramai Beides Mega leckervon , am 18. Mrz

1x Beef Brisket 1x Pastramai Beides Mega lecker

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Eine Frage der Haltung – Herkunfts-Info von Jack’s Creek Black Angus

Jack’s Creek Black AngusVon der Jack's Creek Farm kommt das Weltmeister Steak 2016 Die Jack's Creek Farm wurde als weltbester Steak-Produzent ausgezeichnetBlack Angus Rinder liefern Fleisch mit hervorragendem Eigengeschmack. Vor allem, wenn sie so frei und natürlich leben wie auf der Jack’s Creek Farm. Die australische Züchterfamilie Warmoll leitet das Familienunternehmen in den Weiten von New South Wales schon in der dritten Generation. Die Rinder wachsen in dem angenehm gemäßigten Klima in kombinierter Weide– und Getreideaufzucht frei von jeglicher Chemie oder künstlicher Futterzusätze auf und entwickeln dabei ein sensationell marmoriertes, wohlschmeckendes Spitzenfleisch.

 

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