Unser Angebot
Kobe-Probierpaket: Entrecôte und -Roastbeef
- Gewicht 600 Gramm
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- Art.Nr.185300
- Grundpreis pro Kilogramm 607,00 €
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Endverbraucherpreis
364,20 €
- Verkehrsbezeichnung Rindfleisch Wagyu Kobe Entrecote Steak und Roastbeef Steak
- verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
- Lagerbedingungen Bei 0 bis + 2 °C
- Allergene keine
- Geburt Japan
- Aufzucht Japan
- Schlachtung Japan, K-2
- Zerlegung Japan, K-2; DE NW 50361 EG
Zwei Super-Delikatessen aus der japanischen Präfektur Hyogo mit ihrer Hauptstadt Kobe: Die beiden Mastercuts Original Wagyu-Entrecôte und -Roastbeef (jeweils mit 300g) gehören mit ihrer Marmorierungsstufe jenseits der 9+ zu den edelsten Rinderteilstücken der Welt. Schon die Wärme unserer Hände bringt das zarte Fett mit dem wunderbar nussigen Aroma zum Schmelzen.
ALBERS-Zubereitungsempfehlung:
Natürlich kann man dieses Highend-Fleisch auch behutsam grillen oder in der Pfanne braten. Noch mehr Genuss bringen aber die klassischen japanischen Zubereitungsarten. Hierfür das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und diese kurz in einer guten Brühe garen (Shabu-Shabu). Wer Röstaromen schätzt, kann die Scheiben auch ein paar Sekunden lang auf einem Rost über glühenden Kohlen grillen (Yakiniku) oder auf einem sehr heißen Tischgrill braten (Teppanyaki).
Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt
Herkunft
Eine Frage der Haltung – Herkunfts-Info von Kobe
Kobe Beef unterliegt in Japan besonders strengen Regeln. Zucht, Aufzucht und Selektion folgen klar definierten Kriterien, die weltweit einzigartig sind. Die ausgeprägte Marmorierung ist kein Effekt, sondern das Ergebnis von Genetik, Zeit und konsequenter Haltung. Der Export von originalem Kobe Beef ist erst seit 2012 erlaubt. ALBERS gehört zu den früh akkreditierten und zertifizierten Importeuren und arbeitet direkt mit ausgewählten Züchtern aus der Präfektur Hyogo zusammen – dem Herkunftsgebiet rund um Kobe. Das Fett dieses Fleisches reagiert sensibel auf Temperatur; schon geringe Wärme reicht aus, um Struktur und Aroma freizusetzen – fein, klar, mit bemerkenswerter Länge. Kobe Wagyu bei ALBERS: dokumentiert, zertifiziert und verfügbar.